Συνταγές

ΥΛΙΚΑ 1 ½ κούπα κρίταμο τουρσί της LAGADAS FARM® (περίπου 300 γραμμάρια) ½ κούπα εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο ¼  κούπας  ξύδι παλαιωμένο (βαλσαμκό) 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη Αλάτι χοντρό 2 ντομάτες κομμένες τέταρτα ή 6-8 ντοματίνια τσέρι ½ κούπα θρυμματισμένη φέτα σκληρή ή 4-5 μοτσαρελάκια ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ξεβγάζουμε το κρίταμο τουρσί και στη συνέχεια τα ζεματάμε για […]

Η Συνταγή για το παραδοσιακό hamburger, με αγγουράκι Bread & Butter! ΥΛΙΚΑ ψωμάκια για hamburger, κομμένα στη μέση 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά καλής ποιότητας, περασμένο στην μηχανή 2 φόρες 1 κρεμμύδι κομμένο σε μικρά καβάκια φέτες cheddar ή γραβιέρα κέτσαπ μαγιονέζα ελληνικό γιαούρτι στραγγιστό με όλα τα λιπαρά μουστάρδα πικάντικη ½ κούπα εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο αγγουράκι bread

ΥΛΙΚΑ 2 φιλέτα κοτόπουλο κομμένα σε κύβους ½ κιλό μακαρόνια ή πάστα 12 μανιτάρια σχάρας της Lagadas Farm, κομμένα σε φέτες η στα τεσσάρα 1 κούπα κρεμά γάλακτος 1 σκελίδα σκόρδο ½ σφηνάκι τσίπουρο. ½ κούπα εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο φύλλα βασιλικού η μαϊντανό ψιλοκομμένα αλάτι πιπέρι 1 πρέζα καπνιστή πάπρικα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράζουμε τα μακαρόνια σε

ΥΛΙΚΑ ½ κούπα εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο 1 κούπα ρύζι Καρολίνα 2 μεγάλα κολοκύθια 2 μεγάλες πατάτες 2 μεγάλες μελιτζάνες 3-4  πιπεριές διάφορα χρώματα 2 κρεμμύδια ξερά χοντροκομμένα 2 ντομάτες  κομμένες σε κύβους 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 2-3 σκελίδες σκόρδο χοντροκομμένο αλάτι και  πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε τα λαχανικά μας και τα κόβουμε και τα ρίχνουμε στη

Γράφει ο Δ. Παπαζυμούρης: “Η ιδέα είναι να απολαύσουμε γαστρονομικά ένα πραγματικά γκουρμέ πιάτο, το οποίο όμως βιωματικά έχουμε μάθει ως μαμαδίστικο ή απλό Κυριακάτικο φαγητό και έτσι δεν το εκτιμάμε όπως του αξίζει.“ ΥΛΙΚΑ (για 35-40 κομμάτια) Για τη γέμιση 1 κιλό κιμάς (σε οποίον συνδυασμό θέλετε) 1 κούπα ρύζι μακρύκοκο 5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια

Η Συνταγή για ένα τελείως διαφορετικό hamburger με ψητό φιλέτο σολομού και με αγγουράκι Bread & Butter. ΥΛΙΚΑ Ψωμάκια μπριός  για hamburger, κομμένα στη μέση 1 κιλό φρέσκο φιλέτο σολομού, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια. 10 φέτες μπέικον, καλά ψημένες Μαρούλι 2 μεγάλες ντομάτες BBQ  sauce ½ κούπα εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο Αγγουράκι bread and butter της LAGADAS

ΥΛΙΚΑ 1 κοτόπουλο κομμένο στα 8 κομμάτια ή 4 -5 φιλέτα στήθος κοτόπουλου 300 γρ. μανιτάρια σχάρας της Lagadas Farm κομμένα σε φέτες 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σφηνάκι τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο 1 κύβο κότας ή 1 ποτήρι ζωμό από λαχανικά 1½ κούπα κρέμα γάλακτος 35% 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο λίγη φρέσκια ρίγανη λίγο αλεύρι ή άνθος