Σαλάτα με Τουρσί Κρίταμο, Ντομάτες και Τυρί

• 1 ½ κούπα κρίταμο τουρσί της LAGADAS FARM® (περίπου 300 γραμμάρια)
• ½ κούπα εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
• ¼  κούπας  ξύδι παλαιωμένο (βαλσαμκό)
• 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
• Αλάτι χοντρό
• 2 ντομάτες κομμένες τέταρτα ή 6-8 ντοματίνια τσέρι
• ½ κούπα θρυμματισμένη φέτα σκληρή ή 4-5 μοτσαρελάκια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Ξεβγάζουμε το κρίταμο τουρσί και στη συνέχεια τα ζεματάμε για 2-3 λεπτά σε νερό που βράζει.
2. Το στραγγίζουμε και το βάζουμε σε νερό με πάγο.
3. Σε ένα μπολ για σαλάτα ανακατεύουμε το ξύδι, το αλάτι, το ελαιόλαδο και το σκόρδο.
4. Ρίχνουμε το κρίταμο μέσα στο μπολ και το αφήνουμε μέσα για 15 λεπτά μέχρι να απορροφήσουν τα αρώματα από το σκόρδο και το παλαιωμένο ξύδι.
5.  Κόβουμε τις ντομάτες κυδωνάτες,  πασπαλίζουμε με την φέτα και περιχύνουμε με το ελαιόλαδο.
6. Σερβίρουμε σε μια μεγάλη σαλατιέρα ή σε σε ατομικά πιάτα σαλάτας.

Καλή σας όρεξη!